界头镇市场监督管理所｜开展食品生产加工小作坊专项检查

——筑牢源头防线  压实主体责任

为从源头上防范化解食品安全风险，进一步压紧压实食品生产加工小作坊食品安全主体责任。近期，界头镇市场监督管理所结合辖区实际，对辖区内的食品生产加工小作坊进行专项监督检查。

执法人员围绕小作坊主体责任落实，重点核查了以下环节：在资质与承诺方面，核查《营业执照》、《食品生产加工小作坊登记证》、《健康证》是否合法有效。在生产环境方面，检查功能布局是否合理，是否有效落实“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施，环境卫生是否整洁，是否存在交叉污染风险。在过程控制方面：严查进货查验、索证索票制度执行情况，确保原料来源清晰、质量合格。工作中，检查小作坊15户（次），发现并督促完成整改安全隐患5户。

该所坚持“检查一家、规范一家、提升一家” 的工作思路，采取“边检查、边指导、边督促”的方式。针对发现的问题，向负责人详细讲解法律法规要求，分析隐患风险，提出具体整改建议。反复强调小作坊作为食品安全“第一责任人”的法定义务，督促其定期开展食品安全自查，自觉规范生产经营行为。切实筑牢从生产加工到百姓餐桌的每一道安全防线。

图片提供：蒋丽芳