腾越市场监督管理所｜小作坊食品安全培训会

——筑牢安全防线 助力规范提升

为进一步加强辖区内食品加工小作坊食品安全监管，强化小作坊规范管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，10月30日，腾越市场监督管理所组织开展了胡家湾小作坊食品安全培训会。

会上，培训人员结合《中华人民共和国食品安全法》、《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》等法律法规展开培训。要求食品生产加工小作坊一是提高认识，所有从事食品生产加工活动的小作坊必须严格按照食品安全要求从事食品生产加工活动。二是强化食品安全主体责任落实，切实履行第一责任人职责，建立落实食品安全主体责任的长效机制并推动有效运行，尤其强调了所有使用的大米原材料必须符合新国标要求。三是要求执行产品检验与追溯，确保每一批次产品“来源可查，去向可追”。

培训前，与食品生产加工小作坊签订《食品加工小作坊食品安全承诺书》共计61份；培训结束后分组到规范示范户现场参观，达到以案示警、以案为戒、以案促改的效果。

辖区61户食品加工小作坊主要负责人参加此次培训会。

图片提供：金仓