腾冲市市场监督管理局｜食品生产企业暨加工小作坊安全知识培训

为进一步规范食品生产经营行为，精准解读最新食品安全国家标准及监管规定，强化食品标签标识管理，落实食品生产单位的食品安全主体责任，提升从业人员专业能力与食品安全管理水平，近日，腾冲市市场监管局组织全市茶叶、饵丝、糕点、白酒生产加工小作坊、食品生产企业及基层监管人员开展食品安全专题培训，此次培训分2场（次）开展。

第一场（次），69户食品生产企业负责人、食品安全总监及安全员共82人参训。局分管领导结合日常监管工作，梳理排查行业共性问题与风险隐患，对企业常态化食品安全管控、合规生产经营作出工作部署。特邀专业讲师围绕新版《预包装食品标签通则》，结合标签不规范、添加剂超范围使用、原料管控不严等典型案例，详细讲解食品标注、生产日期保质期、配料标示、食品宣传标注等规范要求，督促企业严格落实新标准、严守食品安全底线。

第二场（次），300户特色食品小作坊负责人分批参训。讲师聚焦小作坊标签合规、添加剂使用规范、抽检不合格风险防控等重点内容，以政策解读结合典型警示案例，明晰小作坊安全生产要点，引导经营主体强化风险意识，做到守法生产、规范经营。

未来，腾冲市市场监督管理局将常态化开展日常巡查监管，持续压实食品生产企业、小作坊食品安全主体责任，从严规范食品标签标识管理，全力防范化解各类食品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”。

图片提供：王立旭 左晓娟