团田有一道十里八乡闻名的“丰收菜”，如果你到团田来，一定不要错过——团田手抓鸡。据寨子里的老人说，团田手抓鸡起源于晚清时期，流传至今已有一百多年的历史了。以前物资匮乏，每到秋收时节，为了庆祝丰收、犒劳辛苦了一年的人们，大家会捉几只茶园里的土鸡，切成大块，在锅里焖熟，一家人围坐着，将鸡肉抓在手里撕着吃，大快朵颐又轻松愉悦，是辛勤劳作中难得的美好时光，故名“团田手抓鸡”。

后来，喜欢研究美食的杨杰父女为照顾家中胃病患者，无意中在手抓鸡中放入些许具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等养生功效的砂仁，将茶园生态鸡与砂仁的香味完美结合，口感软嫩，色、香、味俱全，一道满怀对家人关爱、深受群众喜爱的药膳美食——改良版“团田手抓鸡”就此诞生了。

团田乡位于腾冲市东南部，生态环境资源丰富，森林覆盖率71.5%，有茶园22800亩，其中15000亩获得无公害农产品产地认证，村民在房前屋后种满了茶叶。茶地鸡放养在生态茶地里，鸡群在茶地中觅食，渴了可以喝露水和天然的山泉水，饿了可以在茶树下扒草、捉虫，自由自在的活动，确保了鸡肉生态、蛋白质含量高、肉质鲜美。砂仁也是民间常用的补中益气的食材，其味香浓，适用于炖、蒸、肉、熬粥。味辛，性温，归脾经、胃经、肾经。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾等保健作用。将砂仁与生态茶地鸡结合在一起，是一道老少皆宜、不可多得的美味、生态药膳。

团田手抓鸡制作过程简单，将收拾好的生态茶地鸡砍成大块，用盐、葱、姜腌制片刻，腌好的鸡块和爆香的辣椒、草果放入锅中，加入适量水（够煮熟鸡块且没有多余的水分），煮熟后放入爆香的辣椒、蒜、砂仁、芝麻、红椒、芫荽等佐料拌匀稍闷几分钟即可。因其加工过程简单，烹饪方法容易，口感鲜香美味，食用价值高，改良后的手抓鸡烹饪方法便很快在团田传播开来。

如今，团田人对手抓鸡喜爱只增不减，辛苦劳作了一天的人们回到家，做一份手抓鸡，泡一壶生态茶，感受着丰收的喜悦。同时，随着经济社会的发展，团田乡外出求学、务工、经商的人越来越多，团田手抓鸡也随着这些人传播到了腾冲各个乡镇、德宏、保山、昆明甚至省外多地，也走进了腾冲各个餐馆及普通人家的餐桌，作为手抓鸡创始地的团田乡因此有了“手抓鸡之乡”的美誉。当砂仁遇上生态茶地鸡，擦出了改良版“团田手抓鸡”这道美食火花，见证了团田人民家人间相互关心，邻里间美好东西相互分享的纯真感情，更为团田的经济发展贡献了“美味”力量。