12月30日，腾冲市举办首届“名特小吃”大赛，新华乡参赛作品斩获团体一等奖、个体金奖和个体铜奖各一名。据悉，新华乡此次参赛作品小吃共三个，其中《过手米线》获个体金奖，《棕包头三刺身》获个体铜奖，一同参赛的作品还有《阿昌凉粉》，均得到了评委和大众的一致喜爱。

新华过手米线由红米线、豌豆粉、肉沫、龙江小鱼、新华蜂蛹、猪肝、猪皮、萝卜干汤、折耳根等新华本地食材经烤、炸、舂、晒、煮等多重步骤制作而成，工序复杂，口感丰富，吃的时候需用米线裹住各种调料一同咀嚼下咽，是阿昌族人民典型的代表性美食，在此次美食比赛种获个体金奖。

棕包头刺身是新华特有的小吃，需选用新鲜砍取棕包嫩尖，三种刺身选取不同部位，具有不同的口感。菜品右边“团结柱”选取棕包头最顶尖条状部分，紧紧抱在一起象征阿昌人民与各族人民团结一心；左边块状选取棕包头中间部位，口感爽脆，微甜多汁，蘸以芥末酱油别有一番滋味；中间叠起来的棕包卷是切成丝的棕包头搭配各种时蔬，卷以薄皮配以烧好的棕包制作成的特殊苦味蘸料，入口微苦，细品口齿回甘，是清爽解腻又健康的特色小吃，在此次美食比赛种获个体铜奖。

阿昌凉粉则是选取新鲜凉粉草，经过揉搓出汁，过滤，熬煮，放凉等工序制作而成的“两吃”菜品。一味“酸辣”，是凉粉切片以后搭配辣椒油、蒜末和醋等调料制成的沾水，酸辣爽滑，入口即化；一味“甜”，是将凉粉切丁，搭配新鲜水果丁、牛奶、新华本地坚果碎以及新华境内种植的国家濒危植物、国家二级保护植物火桐的种子，凉粉带有植物的清香，水果的微甜，坚果的脆口和火桐果的香气，是新华用心制作的甜品小吃。