索引号 | 01526111-5/20230625-00001 | 发布机构 | 腾冲市芒棒镇 |
公开目录 | 乡镇信息 | 发布日期 | 2023-06-25 15:33:03 |
文号 | 浏览量 |
五月五 傣家煮酒过端午
满巷粽叶飘香,又是一年端午至,除了体验丰富多彩的民俗活动和品尝香甜可口的粽子,你可知炖煮芳香怡人的菖蒲酒也是傣家人端午习俗之一。
在芒棒镇老桥头社区傣家同胞的眼里,炖煮一锅、喝上一碗菖蒲酒都是端午节当天必不可少的活动,就算是家里不能喝酒的老人和孩童也会轻轻抿上一小口,祈福能祛病强身、辟邪禳毒,事实上菖蒲酒确有理气、驱风、祛湿等功效,早在先秦时期,《神农本草经》《周礼》等古籍中就记载着关于菖蒲酒的药用价值。
五月五当天,天微微亮的时候老桥头村里的阿婶阿奶们就不约而同地来到河边、田间地头挖采菖蒲、马蹄香等中草药,为炖煮菖蒲酒做准备。清晨8点,一篮带着露水的菖蒲被老淑奶从河边带回家中,辅料用的马蹄香和青梅也是现摘采的,老淑奶麻利的清洗好药材后放入小锅中备用,再放入几根艾草和几大块自家熬制的红糖,撒上一小把胡椒,倒上大半锅傣家小锅酒就可以开始煮酒了,火塘里燃烧的柴火发出噼里啪啦的声音,酒锅里不时吐出几个小泡,屋子里药酒味愈来愈烈,草药的清香及米酒的醇厚掺杂在一起,时不时又冒出一丝红糖的甜蜜,另外土灶上铁锅里煮着的粽子也开始散发出粽香味,真是满满一屋节日的味道。
小火慢煮一个小时后,新鲜的菖蒲酒出锅了,老淑奶一边说笑着一边将这热烈的酒倒入碗中,草药及青梅的黄绿染入米酒中,使菖蒲酒呈现出微黄泛红,清亮晶明的色泽,气味芳香,清香益远,浅尝一口,香甜辛辣味在舌尖炸裂,甜而不腻,辣不呛喉,饮后瞬觉神清气爽。
端午时节腾冲正值雨季,屋外依旧阴雨绵绵,然而傣家的小院里却暖意浓浓,一家人围坐在一起大口吃粽小口喝酒,祈愿家人幸福安康,家庭和顺,清甜的菖蒲酒顺着喉咙缓缓流入心田,暖意瞬间涌遍全身。节后,你要是去傣家人家做客,一定会品尝到这碗珍贵的菖蒲酒,要说这酒里最让人稀罕的是什么味,我说是人情味及无可替代的人间烟火味。