为进一步规范农村自办宴席行为，最大限度的降低潜在食品安全隐患，5月24日，马站市场监管所组织开展了农村自办宴席食品安全知识培训。

本次培训以本次培训以餐饮服务食品安全操作规范为主题，从农村自办宴席存在的问题及风险点入手重点讲解了场所布局及卫生环境、食品及原材料采购索证索票及进货查验、烹调加工操作规范、储存要求及条件等，会议要求农村自办宴席从业人员及时办理健康证并持有效健康证上岗；集体用餐不得制售野生菌等食材；严格落实自办宴席备案登记制度，主动上报。本次培训较系统全面的向参训人员宣讲了食品安全相关知识，提高从业人员食品安全意识，从而进一步提升农村自办宴席的食品安全水平。