为进一步规范糕点类食品经营情况，切实消除糕点类食品安全隐患，督促落实生产经营者主体责任,滇滩镇组织市场监督管理所工作人员对辖区糕点类食品经营单位和食品生产加工小作坊开展专项检查，进一步规范辖区内蛋糕店生产经营秩序。

指导监管，“糕”标准筑牢安全防线

检查过程中，执法人员重点查看了经营单位证照是否齐全，从业人员是否都持有有效健康证明,是否严格按要求落实进货查验索证索票制度，制售糕点标签标识是否符合要求，是否存在超范围超限量使用食品添加剂、虚假标注标签标识等。现场查看经营场所环境卫生是否整洁干净，布局流程是否合理，设施设备是否运转正常，经营场所食品贮存是否符合条件，直接接触食品的设施设备及包装材料等是否符合食用标准；检查货架上摆放的蛋糕外包装上是否贴有标签，是否标注名称、生产日期、保质期等信息。同时，执法人员向经营者积极宣传食品安全知识及相关法律法规，要求经营者严格按照食品安全操作流程规范制售。

“糕”效率惩治违法行为

此次专项检查，共出动执法人员6人次，检查烘焙蛋糕店及小作坊7家，现场整改问题4个，发放责改2份。

下一步，滇滩镇将继续做好蛋糕类食品安全隐患排查和相关法律法规及标准的宣传教育，并对上述存在问题的糕点店开展“回头看”检查，确保问题整改到位，努力营造安全、放心的消费环境。