索引号 | 01526092-1-/2019-0701002 | 发布机构 | 腾冲市滇滩镇 |
公开目录 | 安全监管和公共服务 | 发布日期 | 2019-07-01 09:42:42 |
文号 | 浏览量 |
夏季是野生菌生长和产出旺盛期,也是误食野生菌中毒的高发期,为有效遏制和预防野生菌中毒事件发生,确保广大人民群众的身体健康和饮食安全,近期滇滩镇食安委通过加强监督检查、发布预警公告、强化宣传引导等措施,最大限度降低食用野生菌中毒事件发生。
通过组织食安委成员单位对食品生产经营者采购、加工和销售野生菌的情况进行全覆盖拉网式排查。进街道、进学校、进医疗机构、入市场,对群众、学校师生、医务人员进行宣传教育,不断提高群众对野生菌中毒预防的知晓率。
一是加大监管力度。要求学校食堂、集体食堂、农村自办宴席、工矿企业等群体聚餐情况下,一律禁止加工食用野生菌,严防引发群体性食物中毒事件发生。要求餐饮服务单位要慎重加工制售野生菌,严把野生菌采购关,不随意采食、购买不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌类,特别是要严格加工程序,采用安全的烹调加工方法,严把野生菌入口关,烧熟煮透,严禁凉拌食用野生菌。
二是发布“预警公告”,强化预防措施。在不同时间段多次发布“滇滩镇人民政府2019年第3号、第4号预警公告”。广泛宣传食用野生菌中毒的原因、危害和防控措施,要求各社区、各部门、广大人民群众切实做好“六个预防”中毒、注意食物储存条件、防控集体聚餐风险、落实主体责任、依法严格监管,妥善处置食用野生菌中毒事件,同时提醒广大群众注意识别野生菌形态,对不认识的野生菌切勿采食。
三是强化宣传引导。通过张贴宣传海报,发放宣传资料以及利用微信、公众号、“6995平台”、学校主题班会、卫生所黑板报等方式,重点对食用野生菌中毒后的救治方法进行宣传,提高群众中毒后的自救能力。提醒群众正确烹饪野生菌,不要食用可疑、不常见的野生菌。并向集体用餐食堂、餐饮服务单位、学校等发放野生菌的辨别、食用及中毒救治方法宣传资料,同时就如何购买野生菌和正确烹饪野生菌的方法、技巧进行介绍,切实提高辖区群众对食用野生菌的警惕性以及辨别能力,有效防止中毒事件发生。
此次活动共计发放“滇滩镇人民政府第3、4号食品安全预警公告”700余份、预防野生菌中毒和新食品安全法宣传单100余份,通过宣传教育让食品安全深入人心,筑牢了安全防线,切实增强了广大群众预防食用野生菌中毒安全防范意识。