市场监督管理｜腾越市场监督管理所食品安全知识宣传进校园

近日，腾越市场监督管理所走进腾冲市第八中学，开展秋季开学食品安全专题宣讲活动，以案例科普食品安全知识，筑牢校园食品安全防线，守护师生饮食健康。

本次宣讲结合执法工作实际，通过典型案例开展科普讲解，明确校园校长、食品安全总监、食品安全员三级岗位职责，详细解读校园食品安全“日管控、周排查、月调度”闭环管理机制，压实学校食品安全主体责任。

宣讲聚焦校园食堂运营关键环节，细化规范管理要求。督促学校严格落实食材进货查验制度，杜绝问题食材入校；规范食材分类储存，落实生熟、荤素分离标准，严防交叉污染。同时，明确食堂从业人员需持证上岗、常态化参训、落实每日晨检制度，严格执行食品烧熟煮透、规范留样、餐具全面消杀、后厨环境保洁及病媒生物防治等工作，全面消除食堂安全隐患。

针对学生饮食特点，宣讲人员普及日常食品安全常识，提醒学生选择正规渠道购买食品，远离流动摊贩、无证商家售卖的食品，购物时仔细核查食品生产日期、保质期、生产许可等信息，自觉规避“三无”、过期、劣质食品。同时倡导学生摒弃不良饮食习惯，减少油炸膨化、高糖、腌制类等不健康食品摄入，不购买来源不明的散装食品，从源头防范饮食风险。

宣讲结束后，执法人员对学校食堂、校园超市开展全覆盖现场检查，重点核查制度落实、食材储存、加工操作、环境卫生等情况，对排查出的隐患问题现场督促限期整改，要求校方全面自查自纠，彻底整治食品安全风险。

此次活动覆盖全校3000余名学生及30余名食堂工作人员，有效提升了师生食品安全防范意识。

图片提供：董诗和