巧用“1234”工作法｜腾冲市市场监督管理局将持续保持网络餐饮食品安全监管高压态势

为切实规范网络餐饮服务经营行为，严守群众“舌尖上的安全”，腾冲市市场监督管理局聚焦网络餐饮食品安全监管痛点难点，创新推行“1234”工作法，统筹发力、精准施策，全方位筑牢网络餐饮食品安全坚固防线。

紧扣“一个中心”，统筹部署织密整治网。以保障网络餐饮食品安全为核心，坚持顶层谋划、多方协同联动，先后召开部署会、联席会、推进会等，层层传导压力、压实责任。制定专项整治方案，成立工作专班，根据实际网格划分下设多个线上巡查小组、线下检查小组。线上巡查小组通过各平台及已连接“互联网+AI”餐饮店进行巡查，以点餐量高、差评多、网红、连锁等餐饮店为重点，同时将核查情况登记在册，适时反馈给线下检查小组；线下小组同步开展检查。截至目前，开展线上巡查418户（次），线下检查289户（次）。

紧抓“两个重点”，精准监管实现全覆盖。紧盯网络订餐平台、入网餐饮商户两大关键主体，对全市4家网络订餐平台（代理商）及2660户入网餐饮商户全面摸排，建立台账，动态管理。聚焦经营资质、后厨卫生、原料管控、配送规范等关键环节和冷冻店、驴肉店、火锅店、网红食品店等重点对象，开展全覆盖监督检查，下达责令改正通知书26份，警告13户（次），督促平台下线清退233户不合格经营主体。

紧盯“三个快速”，高效处置守护消费权益。投诉举报快速办结，对受理的34件投诉举报第一时间赶赴现场进行处置。违法行为快速查处，立案查处23件，结案10件，罚没款13.66万元，移送纪委问题线索1条、2件被保山市纳入典型案例通报。问题隐患快速整改，发现的68个问题已完成整改64个，整改率94.1%。坚决杜绝问题反弹。

紧构“四方联动”，凝聚共治监管合力。强化部门、平台、商户、消费者四方协同联动，通过集中约谈平台及商户、开展多部门联合检查、常态化开展“随机查外卖”、发布行业“红黑榜”等举措，加大监管力度。同时发布提醒告诫书、公开征集违法线索，畅通投诉举报渠道，积极引导消费者、外卖骑手参与社会监督，构建起齐抓共管、闭环管控的食品安全治理格局。

接下来，腾冲市将持续保持监管高压态势，深化“线上+线下”联动监管机制，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假等违法违规行为，压紧压实平台主体责任，持续巩固专项整治成效，全力守护广大群众饮食安全。