绷紧食安弦•守牢开学关｜腾冲市市场监督管理局的校园食品安全专项培训

2026年春季开学在即，腾冲市市场监督管理局联合教育体育单位，组织全市各中心学校、中学、市直校园分管副校长50余人，开展春季开学前校园食品安全专项培训。

会议通报2025年校园食品安全集中整治中发现的四类突出问题：从业人员食品安全意识薄弱；进货查验与贮存不规范，索证索票落实不到位；设施设备维护滞后，“三防”设施使用不规范；食品留样及记录管理不规范。要求各学校对照问题“举一反三”，全面整改。

会议强调，开学前必须严格落实“四个一”行动：开展一次“搬家式”大扫除，彻底清理食堂卫生死角；开展一次全环节自检自查，围绕设施设备、食品库存、人员管理逐项排查，建立清单、闭环整改；组织一场食品安全专题培训，联合市场监管所提升从业人员业务能力；开展一场食品安全联合检查，从严排查整改隐患。同时严格落实食堂色标管理要求，纳入“新人必训、季度复训”和“日管控、周排查、月调度”机制，按“生熟、荤素、脏净分开”划分操作区、规范标识，从源头防范交叉污染。

此次培训进一步压实责任、明晰重点，为2026年春季学期开学师生饮食安全筑牢坚实屏障。

图片提供：杨金佑