一、经营者应当建立食品检验室，保证食品质量安全。

二、经营者要对购、销的食品进行自行检测，必须将检测结果详细记录，确定为不合格的食品，要立即采取控制措施，不得销售，并报告辖区食品药品监督管理机关，严格防止进入消费环节。

三、经营者要在销售分装、散装、裸装食品的柜台上设置“食品标识卡”，详细标明分装、散装、裸装食品的名称、主要原料、生产(加工)商、生产(加工)日期、保质期等内容。

四、经营者在经营场所的醒目位置设置“食品安全信息公示栏”，向消费者公示食品质量信息，及时进行消费提示。