全乡广大人民群众：

夏季，是野生菌生长和产出旺盛期，也是误食野生菌中毒的高发期，为有效遏制和预防野生菌中毒事件发生，确保广大人民群众的身体健康和饮食安全，现就预防野生菌中毒作出如下安全提示：

一、不随意采摘、出售、购买、食用自己不认识的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌，不吃过熟或幼小的野生菌。（珍爱生命，杜绝自采自食）

二、烹调加工野生菌时要炒熟煮透，不要用急火快炒，不要凉拌食用，不要多种混合加工，食用野生菌时最好不要饮酒。（烧熟、煮透；不混合，不饮酒）

三、我国已报道的毒菌约480种，含剧毒可致死的有40多种。目前，没有简易鉴别野生菌是否有毒的科学方法，各种民间流传的“经验”均不能保证避免误采误食有毒野生菌而发生中毒。（民间方法不可信，大蒜、银器不防毒，科学食用才安全）

四、婚丧嫁娶等农村自办宴席活动要到村委会进行申报备案，禁止农村自办宴席加工食用野生菌，亲朋好友聚餐等人数较多时最好不要食用野生菌。（聚餐不吃野生菌，你好我好大家好）

五、一般误食有毒野生菌后，最短可以在10分钟，最长在6-12小时后发病。食用野生菌后一旦出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要立即催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重，并立即就医或拨打120急救电话求救。（身体不适，立即催吐，医院就医，科学救治）

蒲川乡食品安全委员会办公室

2022年5月28日