为深入贯彻落实食品安全工作部署，切实加强校园肉类产品质量安全监督管理，进一步压实学校食品安全主体责任，有效防范和化解食品安全风险隐患，坚决守护校园食品安全防线，滇滩镇开展校园食堂肉类产品安全专项检查工作。

把源头

重点检查证照公示、人员健康管理、食品采购、存储等食品安全管理制度落实情况，现场指导学校严格执行进货查验和索证索票制度，要求学校严格按照规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严把食品准入关口，确保食材从采购、存储到加工再到供应的每一个环节都符合食品安全标准，保障师生饮食安全，让师生吃得放心、安心、舒心。

管过程

重点检查学校食堂“三防”设施设备是否配足配全、食品安全管理制度是否落实、食品留样是否规范、食材加工操作过程是否规范、食堂环境卫生是否干净整洁等内容。详细检查运输、存储及防蝇防尘等情况，确保食品安全链条清晰规范。向学校负责人及工作人员宣讲相关法律法规以及变质、劣质肉类产品的危害，同时要求学校强化主体责任意识，严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，有效降低食品安全风险。

截至目前，累计检查辖区学校及幼儿园食堂17家次。通过检查和指导，进一步压实了学校食品安全主体责任、明确了原材料采购与储存的要求、强调了食品安全的相关标准、明晰了法律义务，为师生吃上安全、放心的食品提供了坚实保障。

下一步，滇滩镇将加强部门联动，凝聚食品安全监管强大合力，持续推进校园食品安全突出问题的专项整治工作，加大监督检查力度，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。