当前，野生菌陆续上市，为预防误采、误食野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，滇滩镇“三个强化”筑牢野生菌中毒防控安全线。

强化责任落实

成立以党政主要领导为组长、分管副镇长为副组长的食品安全工作领导小组，召开了野生菌防中毒工作部署会，会议传达学习了各级食品安全工作会议精神及野生菌防中毒相关工作要求，进一步强化组织领导，采取有力措施，将野生菌采摘、售卖、预防宣传管理工作做细做实，杜绝食用野生菌中毒事件发生。

强化防控意识

在线上，利用公众号和微信群等多平台、多渠道发布野生菌中毒防控宣传，提醒群众增强防范意识。在线下，村干部、食品安全协管员主动作为，开展网格化宣传，在农村集体聚餐场所、农贸市场等地张贴宣传海报；深入村、户面对面科普食品安全知识，倡导“不采摘、不买卖、不食用”不明野生菌。

强化环节管控

突出重点场所，对农贸市场、农村集市等野生菌销售点进行常态监督检查，坚决杜绝有毒野生菌流入市场、进入餐馆。加强对食品生产经营单位的监管，要求经营者严格落实食品安全制度，签订采摘出售野生菌预防野生菌中毒告之书和预防野生菌中毒承诺书，有效防范安全风险。此外，还严格禁止学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等集体用餐单位加工出售食用野生菌，形成了“政府主导、部门协作、全民参与”的防控工作格局。

下一步，滇滩镇将坚决贯彻落实“四个最严”要求，把保障群众身体健康和生命安全作为食品安全工作的出发点和落脚点，持续加大对野生菌的监督检查力度，深入开展野生菌中毒防控工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

温馨提示

一是不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或难辨识的野生菌。

二是烹调加工野生菌时，一定要炒熟煮透，不能凉拌食用，不要多种野生菌混合加工。食用野生菌时不要饮酒。

三是食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应立即拨打120，及时就诊。

四是在等待救治过程中，迅速进行简易催吐，大量饮用温开水或者淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐，饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。

五是尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。