近日，在滇滩各中小学，村级包保干部开展对校园食品安全的督导工作。

此次督导过程中，村级包保干部联合市场监管部门一起针对学校的食堂对照责任清单、任务清单逐项检查，重点督导学校食堂主体食品安全管理措施和食品安全责任落实情况，检查食品安全管理制度、餐具消毒记录等，并实地检查食材溯源、原材料储存、设备设施、食堂的环境卫生等情况。同时，包保干部向学校食品安全负责人宣传食品安全相关知识并强调重要性。这是该区推动“两个责任”落地见效，守护校园师生“舌尖上的安全”的生动缩影。

自落实食品安全“两个责任”工作开展以来，依照食品安全新形势和新要求，滇滩镇分级分类为辖区校园食堂全部配备了包保干部，对包保干部督导工作实施月提醒、季通报、年考核，及时提醒包保干部对照任务清单依托市场监管总局落实食品安全属地管理责任平台履职尽责，实现督导工作程序化、精细化、规范化。并督促属地街道市场监管所针对问题进行整改，形成工作闭环，实现责任无死角、任务全覆盖、督导见实效。

同时，还配备了食品安全风险防控动态管理人员架构，即1名企业负责人总体统筹协调、2名食品安全总监负责风险隐患排查、多名食品安全员负责风险分层管控，严格落实“日管控、周排查和月调度”常态化管理机制。其间，各校园纷纷主动作为，不断创新工作思路，全面落实食品安全主体责任。

同样详细的管理流程，在学校食堂许多地方都可以看到。仓库管理制度、人员操作管理制度、家长陪餐制度等等，一系列食品安全管理制度已经成为学校食品安全管理的常态，通过严格流程把控，层层压实主体责任，切实守护广大师生的饮食安全。

在市场监管部门的指导下，各中小学严格落实食品安全主体责任的同时，结合自身实际情况制定了细致严密的食品安全管理流程，通过制度管理与细节管理相结合，全面保障师生的食品安全。

如今，通过健全完善分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，通过明确岗位责任清单，促使学校校长、食堂经营者、食品安全总监和食品安全员等主动认领责任、知晓责任、落实责任，确保制度管人、流程管事，推动校园食品安全“两个责任”落地见效。