近日，腾冲市疾病预防控制中心检验科受腾冲市市场监督管理局食品安全委员会委托开展食品安全风险监测工作，重点对腾冲市腾越镇主城区范围内的早点店（摊）、面点店销售的油条、馒头中食品添加剂、重金属污染物含量情况进行了抽样检测。

此次食品安全风险监测工作随机抽取馒头20份，检测其中铅、砷的含量，油条20份，检测其中铝的含量，检验人员按照食品安全国家标准进行判定。通过严谨的实验室检测和分析，20份馒头中铅、砷的含量均低于GB2762—2017规定的限量值，20份油条中有19份样品的铝含量超过了GB2726—2011规定的限量值（铝的残留量≤100mg/kg），有几份样品铝含量超标高达十多倍。

铝并非是人体所必需的微量元素。铝具有生物毒性效应，人体摄入过多的铝，在体内蓄积后会扰乱中枢神经的活动，引起消化系统功能紊乱，妨碍正常的钙、磷代谢，抑制机体内的抗氧化系统，引起多种疾病。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

目前腾冲市疾病预防控制中心检验科已将此次食品安全风险监测的抽检结果反馈至腾冲市市场监督管理局。

文字：吴  茜

审核：蔡文斌