近日，曲石市场监管所联合曲石政府食安委等部门，在曲石镇召开农村自办宴席厨师培训，17个社区自办宴席厨师、辖区内餐馆厨师共计78人参加了此次培训会。

培训会上，曲石市场所所长首先就食品安全相关法律法规、食品原材料采购识别知识、食品加工制作和储存保鲜卫生常识进行了详细的普及和讲解；其次讲解了常见的食物中毒、引起食品中毒的发生案例和饮食制作过程中应该注意的卫生问题；最后对农村群体聚餐食品卫生申报制度和程序、流动厨师备案制度、散装白酒的管理、持证上岗制度、购买食材索证索票、隐患排查、加工容器消毒、集体聚餐操作等进行了讲解。讲解通俗易懂，培训重点突出、内容丰富。

此次培训，不仅增强了辖区内厨师的食品安全意识，规范了厨师们的实际操作，还有效地预防和控制农村食物中毒群体性事件的发生。