马站乡市场监督管理所｜开展夏季校园食品安全检查

夏季气温高、湿度大，食品易腐败变质，是食品安全风险高发时段。为切实防范校园食品安全风险，压实食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，近日，马站乡市场监督管理所联合乡食安、中心校，对辖区学校、幼儿园食堂进行了全覆盖检查。

检查围绕夏季食品安全风险点精准排查开展，首先查看各供餐单位从业人员健康管理、每日晨检、食材索证索票、进货查验、台账登记、食品留样、餐饮加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、后厨环境卫生等规定动作落实情况，其次是针对夏季高温特点，重点检查了食堂冷藏冷冻、防蝇防鼠、通风排水等设施运行情况，督促经营者严格落实生熟分开、荤素分区存放要求，严防食材霉变、交叉污染。

检查中，工作人员同步开展食品安全普法宣传，向学校负责人、食堂从业人员宣讲夏季食品安全操作要点，进一步强化主体责任意识，规范日常经营操作，对操作不规范、卫生死角清理不彻底、留样不规范等问题现场指出、责令改正，切实从源头守住校园食品安全底线。

此次检查，共出动执法人员16人（次），检查辖区学校、幼儿园食堂11个，制发责令改正通知书4份。

图片提供：石天虎