界头镇组织学习中式烹调技术助力脱贫攻坚

为增强村民自主创业能力，界头镇劳保所在市人社局的大力支持下，在新庄社区开办为期1个月的中式烹调培训助脱贫。100名学员主要来自农家乐、食馆、小吃店等餐饮业老板和农民群众。                

学习培训内容包括入厨常识、饮食营养与卫生、荤素搭配、刀工、烹调方法、雕花摆盘等。培训学校还向每位学员发放厨师帽、围裙和《烹饪》技术手册。                

“烹调最主要的首先是要干净卫生，食材的选择也很重要，要新鲜、生态，接下来才是注重食材的搭配，火候的掌控。”培训老师在培训正式开始前同学员们强调。据悉，在为期一个月的培训中，老 师每天 教授两种菜肴的制作，然后由学员分组进行实操，再由老师进行点评。学员们听得津津有味，还不时提出在做菜过程中遇到的问题，并与老师进行交流互动。“这种培训方式让我们有充分的操作时间，学起来比较快”一位学员在培训中表示，“在这好好的学几个菜，将来准备在家里开农家乐，也能让客人吃得开心、放心。”                

界头镇群众喜欢学习烹饪技术，因为能促进农家乐的发展，还能助力脱贫攻坚，提升各自创业的旅游接待能力。