腾冲市市场监督管理局｜专题培训网络餐饮食品安全暨“食安封签”

近日，腾冲市市场监督管理局组织召开网络餐饮食品安全暨“食安封签”推广使用专题培训。

培训立足监管工作实际，聚焦网络餐饮全链条风险防控，通过法规解读、标准宣讲、实操指导的方式开展专项授课。工作人员详细讲解入网商户资质管理、后厨操作、食材管控、台账建立、风险自查等法定职责，明确经营红线与监管底线；深入解读网络餐饮食品安全主体责任相关规定，进一步强化行业合规经营意识；明确《腾冲市餐饮外卖落实“食安封签”制度》，细化食安封签统一规格、粘贴标准、使用规范、作废处置等全流程要求，严格落实“出餐必贴、破损必换、全程加封”制度。要求骑手严禁配送封签破损、脱落、篡改的餐品，消费者可凭破损封签依法维权，全面打通外卖餐品出餐、配送、送达全流程安全闭环。

此次培训进一步细化了各方履职标准、规范了行业操作流程，补齐了网络餐饮配送监管短板，为全市常态化落实“食安封签”制度、构建多方共治的网络食品安全治理体系、守护群众订餐安全筑牢了坚实基础。

全市各大外卖平台区域负责人、重点入网餐饮商户代表、骑手代表、市场监督管理相关工作人员共82人参训。

图片提供：张丽