马站市场监管所开展“三查三看”春季校园食品安全专项检查

为进一步加强校园食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大师生返校后饮食安全和身体健康，马站市场监管所于2月27日至3月9日联合马站乡安监站、中心学校等食安委成员单位开展了“三查三看”春季校园食品安全专项检查。

一查学校是否落实食品安全主体责任。检查学校食堂是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。

二查是否履行进货查验、索证索票制度。检查学校食堂是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，是否安全可追溯。对购进的进口冷链食品等重点原料是否索取产品合格证、核酸合格证、消毒证明、出库证明等相关资质。

三查食品储存条件是否符合要求。检查学校食品仓库防蝇防鼠设施是否正常使用，离地离墙是否符合要求，冷藏冷冻设备是否正常运转。

一看食品状态是否发生改变。看学校食堂及其周边食品经营户是否加工经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常、超过保质期的食品、食品添加剂。

二看学校食堂是否加工食品安全法明令禁止生产经营的食品。是否制售冷食类食品、生食类食品、现榨果蔬汁，是否加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

三看学校食堂留样是否符合规范。看留样的数量、标签、记录、温度是否符合标准，留样设备是否正常。

此次专项检查，马站市场监管所共出动执法人员12人次，检查学校食堂11个，检查学校周边食品经营户14户，下一步，马站市场监管所将持续强化对学校食堂及校园周边的监督检查，做到全方位、全要素、全覆盖，提升学校及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全防线。